香りが市販の味噌とは全く違ういにしえさんの味噌。
偶然いにしえの会社の方々とお会いする機会をいただき、ラー油の会・味噌玉とおにぎりの会ご参加の方にプレゼントしてくださるそうです。
（今後アップする会でも継続しているかもしれませんが・・・）
やはり食べていただくことで良さがわかってもらえる味噌なので（代表者さんより）
皆さんにプレゼントしてくださるそうです。

おにぎりの具として大葉と入れてもGOODだと思います。（ほかにも思いついたらメニューに入れます）
お味噌好きな方、実はそんなにお味噌を食べない方も。
お味噌のイメージ変わるかもしれません。ご参加お待ちしています。

豆腐もメーカーや種類で味がだいぶ異なります。
開催場所の近くに、マツコの知らない世界でお豆腐マニアさんがおすすめしたお豆腐が売っているので、そちらもみなさんにご試食いただけます。
豆腐というと物足りなさがありそうですが、前菜からデザートまで幅広く使える、マルチな食材です。
皆さんでコース料理を作成しましょう。

豆腐も一人で買いこむのはきついけど、みなさん一緒であれば、ちょっとずついろいろな豆腐を楽しめます。
ぜひ年末年始、胃もたれをお豆腐の会でリセットしに、いらしてください。

ゲスト皆さんの好みを見つけてください。

このローストビーフの会は比較してどれがお好みかを探す、体感する会です。

・国産かオージーか。

・調理器具はフライパンか炊飯器かオーブンか。（この辺は少しやってからセレクトします）

・味付け調味するタイミングは（漬け込む?ソースでかける?)

一例ですが、ご自分好みを探るべく比較しながら調理します。

詳細はこちらをごらんください。
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324

またローストビーフの他にはひき肉料理や簡単チャーシューなど年末年始にお役に立てるような肉料理、副菜、スープ、デザートも現在着々と企画中です。（一部説明やデモのみの可能性もあります）

良かったらご参加お待ちしています。

牛乳をあまり好きじゃないので、レシピ作りは大変でしたが、牛乳っぽさはなく仕上がったミルキーガスパチョde素麺です。
辛味が特徴だけど牛乳がマイルドにしてくれていて、辛いの苦手な方も大丈夫!との感想をいただきました。
残念ながら、その上の関東大会の出場権は得られなかったのですが、他の出場者の方の手際の良さとか発想とか、勉強になる大会でした。
頑張って開発したので、野菜たっぷりなので、肉の料理教室でお出ししていこうと思っています。
（お腹にたまる素麺は無しで）

いわしは10月までが旬なので、なんとか魚屋さんにお願いして仕入れできそうです。
（NGだったら魚屋さんと相談して他のイキのよい魚に変更するかもしれません）
手開きは包丁が切れないものでもOです。(なんなら万能はさみだけでもできちゃう）
魚をおろすのにハードルの高さを感じる人はまずは手開きからいかがしょうか?

味噌玉作りも先週土曜日開催しましたが、個性的で楽しい味噌玉がたくさんできました。
なかなかたくさんの具をそろえるのも大変なのでぜひ一度ご参加お待ちしています。

詳細は下記をご覧くださいませ
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324

ラー油＝辛い

というイメージですが、私の会で作るラー油は香りが強いので、スパイス油というイメージかもしれません。

なので、普段の料理にいろいろな料理に使えますし、ラー油を使った料理もいくつか作りますので、おうちでも再現しやすいです。

また、おまけですが、お茶も変わり種をいつもご用意しています。

最初は熱中症対策に準備していたのですが、だんだんハマってしまい、たくさん買い込んでしまったので、ﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたお茶をご用意しています。

キノコ担々麺…（ユニーク）

キクラゲ炒め　きのこラー油海苔和え（ダイエット向き）

蕎麦寿司、イタリアンそうめん冷や汁素麺（あまった食材の活用）

サンラータン（自宅での再現率、高）

などなど。いろいろとやっております。

もし時間がちょっとなーという方はご相談ください。

遅刻早退などご相談には、可能な限り調整いたします。

詳細はこちらの中のラー油の会をご覧ください。
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324

ラー油の会＠を先週、開催しました。
ラー油を作るだけでなくラー油を使って料理もつくります。
料理は夏らしいひんやり麺とサッパリおかず。蕎麦寿司、冷や汁、ジャージャー麵ほかにもいろいろデザートもあります。
生徒さんから頂いたレビュー、こんな事やるんだーというのを何となく知って頂ければ幸いで
レビュー（一部抜粋しています）
ラー油の作り方のほか、ラー油を使ったお料理も学べる、一度で二度美味しいレッスンです(^^)

ラー油作りは全員で、そのほかのお料理はみなさんで分担して作っていくスタイルです😊 私は今回冷や汁を担当。お恥ずかしいことに冷や汁を作ったことも食べたことも無く少し不安だったのですが、無事に美味しい冷や汁が完成しました(^^)ラー油を入れても合いますね！びっくりです！
持ち帰り分はカスタマイズでき 今回わたしは、島唐辛子と山椒をたくさん入れてみました。 早速自宅で、ゴーヤチャンプルや餃子を作ってオリジナルラー油をかけてみましたが、まさに好みドンピシャの味でした🔥 会に参加してから3日目を迎えようとしていますが、もう無くなりそうです。

ラー油の作り方やアレンジ方法を知りたい方はもちろん、 自分好みの美味しいラー油が食べたいけど、自分で作るのはちょっと腰が重くなってしまう…そんな方にもピッタリの会だと思います！
熱中症対策に飲み物を準備していただけ、ありがたかったです。 また、食べ方が単調になりがちな麺類、余ったそばも、ラー油やラー油とノンオイルドレッシングを使って味変できる方法など、「なるほど」が満載でした！

とこんな感じです。
詳細はこちらの中のラー油の会をご覧ください。
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324

スパイスさりげなく取り入れた、料理教室主催のスパイスikukoです。
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324
休みの日の過ごし方として旅行やおうちゲーム等いろいろある中、
料理教室に時間を割いてくださることに感謝をしています。
スパイスikukoのレッスンに来ていただいたら、何が得られるのか?
と考えてみました。
コースによりさまざまですが、生徒様からは
➀料理してみて、気づきがあった。実際やったら、うまくいった。
➁料理のレパートリーが増えた。
➂スパイスの知識・料理のノウハウを知ることができた。
④楽しく過ごせた。
⑤美味しいものに出会えた。
とたくさんのご感想をいただいています。
私自身、料理を通じて皆さんと一緒に、発見のある時間を過ごせたら最高!と思っています。

さて、どんな料理教室なのか。
いくつかピックアップしてみました。

ローストビーフの実験教室　10月19日、11月10日
→どんな調理方法が簡単で、美味して、失敗なくできるのか。いろいろな調理器具で検証します。

手作りラー油の会　9月14日
→10種類以上のスパイスを使って作るラー油とラー油で味変料理いろいろ。スパイスの魅力が満載です。

手作りパン教室　9月21日
→フォカッチャを作ります。ハーブを混ぜたり作った後に具を挟んで焼き立てフォカッチャを楽しむ会

今後もいろいろな会をアップします。
✔休みの日に時間がなんとなく空いてしまった。
✔ちょっと一度だけ参加してみよう。
✔余ったスパイスの事質問してみようかな。
そんな感じでお気軽にご参加ください。

中尾先生のメッセージに添加物を取らないと自然と痩せる体質になる。。。的な内容が書かれていて、なるほど。と思いました。
手作り調味料の会を年に数回開催しています。（内容は季節によってことなります）
確かに太りにくくなっています。
調味料つくるなんて面倒くさいと誰もが思います。
が、みんなでつくれば楽しい、好みにアレンジできる、身体に優しい。
と、いいことづくめです。
ぜひ皆様5/3ゴールデンウィーク初日は料理教室行って、その後旅行などなど行楽を楽しんでください。
調味料の会良かったらご参加お待ちしています。
https://www.m-kitchen.jp/Teacher.php?tid=324